imagotipo

Arepas: Venezuela al plato

  • Por Miguel Velázquez
  • en Gastronomía

Los indígenas cultivaron el maíz, después lo cocieron y molieron con piedras lisas para crear bolitas de harina que asaban en una plancha de barro conocida como “aripo”, de ahí el encantador nombre de las arepas.

La invitada especial y compañera de todos los hogares en Venezuela; hasta en el rincón más lejano hay alguien preparando arepas o comprándolas en las tradicionales areperas. 

.

Aunque en esencia son las mismas, tienen variaciones dependiendo de la zona del país; por ejemplo, en la región andina se preparan más finas, mientras que en el oriente son asadas o fritas; en la región central, son más infladas y en el occidente del país, se preparan “peladas” con cenizas.

Arepas Foto Diogenes Torrellas.jpg
 

.

Receta de arepas asadas

Ingredientes

(6 piezas)

  • 2 tazas de harina precocida de maíz blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ taza de agua
  • aceite

Arepas con Carne Mechada Foto Brian Child.jpg
 

-En un recipiente vierte agua, sal y aceite; agrega poco a poco la harina para que se diluya

-Mueve la mezcla con las manos y evita que se formen grumos; hazlo hasta formar la masa. Estará lista cuando no se pegue en tu piel.

-Haz bolitas y aplana de manera uniforme y redonda.

-En una plancha caliente agregar un poco de aceite y cocina por ambos lados.

-Cada arepa deberá despegarse fácilmente.

-Una vez listas, colócalas en el horno caliente ( 350°) hasta que esponjen y tengan una consistencia dorada.

-Sirve al momento y rellénalas con queso, carne, huevo y el guisado que tengas a la mano.

La harina de maíz precocida la podrás conseguir en los supermercados o restaurantes de comida venezolana o colombiana. Su fina consistencia ayuda a preparar deliciosas arepas asadas y esponjosas.

 

Arepas de trigo y miel Foto Rufino.jpg
 

 

DATO DESTACADO

Prepara la tuya en casa y disfrútala rellena con: queso, guisados, jamón, huevo, carne Y pollo; también ingredientes dulces

 

 

MASACRE, balean a 10 personas en  El Florido

MASACRE, balean a 10 personas en El Florido

4 de las víctimas murieron en el lugar y 4 hombres fueron los responsables

Crisstian Villicaña

local

Clima agradable con sol y un poco de viento ☀️

Clima agradable con sol y un poco de viento ☀️

Frío en la mañana y rachas de viento superiores a 50 km/h

Crece prestigio del Cecut con 2 millones de visitas

Crece prestigio del Cecut con 2 millones de visitas

Solo en cultura invierten 25 millones: Ochoa

7 de cada 10 se gradúan  en la UABC

7 de cada 10 se gradúan en la UABC

Recibe este año a 22,400 nuevos estudiantes

Bujanda Ruiz, coordinador del gabinete estatal

Bujanda Ruiz, coordinador del gabinete estatal

Sustituye en el cargo a Isauro López Cárdenas

Ejecutan a 3 durante  madrugada del lunes

Ejecutan a 3 durante madrugada del lunes

Uno de los homicidios ocurrió en la colonia La Gloria

destacados

Arepas: Venezuela al plato

Arepas: Venezuela al plato

Prepara el platillo que caracteriza a esta región en cualquier rincón del planeta

Juez libera a “El 85”, líder del Cartel de Jalisco Nueva Generación

Juez libera a “El 85”, líder del Cartel de Jalisco Nueva Generación

El capo abandonó el Penal Federal de Puente Grande Jalisco, luego de que la PGR no pudo comprobarle que cometió delitos de delincuencia organizada

AMLO invita a los “rebeldes” del Partido Verde en Chiapas

AMLO invita a los “rebeldes” del Partido Verde en Chiapas

El precandidato de Morena dijo que su partido mantendrá las puertas abiertas a los diputados del tucán, quienes renunciaron a su militancia

Campañas millonarias violan legislación, acusa Coparmex

Campañas millonarias violan legislación, acusa Coparmex

El presidente del órgano patronal, Gustavo de Hoyos, señaló que los gastos de campaña no cuadran con el nivel que debería observarse

Juchitán está abandonado desde los sismos de septiembre, afirma la edil

Juchitán está abandonado desde los sismos de septiembre, afirma la edil

A más de cuatro meses de los sismos, autoridades municipales acusaron la falta de apoyo tanto local como federal