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Daña a restaurantes alza de gas y gasolina

  • Eliud Ávalos Matías
  • en Local

También huevo, aguacate, limón y otros

 

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Tijuana.- Los aumentos en los precios del gas LP y la gasolina han empezado a causar estragos en la operación del sector restaurantero, y un pago de 14 mil pesos mensuales, para un restaurante, de la noche a la mañana se fue por arriba de los 17 mil pesos, asegura el chef Martín Muñoz Avilés, del Clúster Gastro-Turístico.

De acuerdo con el empresario, no se pueden estar cambiando los precios en los menús y que en los primeros meses del año el restaurantero siempre asume, pero que después del primer semestre tendrá que haber un ajuste ligero para no afectar el precio final al comensal.

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“Lamentablemente, el tema del gas está subiendo de una manera desmesurada, excesiva y muchos de los restaurantes utilizan el gas por tubería, que es más costoso que el de un tanque estacionario, ¿por qué es más elevado?, no lo sé”.

Sobre la gasolina, dijo que la afectación directa es para la proveeduría y la logística, porque para que los productos puedan llegar a los restaurantes aumentan los costos de operación y de traslado.

Por estos motivos asegura que se han visto aumentos en distintos productos como el huevo, el aguacate y el limón, y que no solo causa problemas en el sector restaurantero, sino en el hotelero, al proveedor, etc.

Por si esto fuera poco, las tarifas eléctricas, que causaron el reclamo del sector industrial, tendrán repercusiones porque varios negocios en distintas áreas usan cuartos fríos e impacta de forma negativa.

Se refirió a los precios actuales de muchos productos de la canasta básica y destacó que la cartera de huevo cuesta cerca de 56 pesos, y señaló que es preocupante porque está afectando a la economía familiar.

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