Tijuana.- El récord de venta durante el 10 de mayo que se venía superando los últimos años en los restaurantes de Tijuana se verá afectado en este 2020 debido a que el 90% de los negocios de ese sector están cerrados por la pandemia Covid-19, dijo el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), en Baja California, Miguel Ángel Badiola Montaño.
"Ciertamente la pérdida será mucho (...) veníamos rompiendo récord por el resultado de la variada oferta gastronómica de Tijuana y de Baja California, de una cocina innovadora y reconocida por paladares internacionales, así como también promovida por ellos mismos", declaró Badiola Montaño.
Señaló que si bien la afectación ya se venía presentando, en ese fecha será mayor debido a que ese día es uno de los más redituables para el sector gastronómico. "Que se tenga conocimiento nunca un 10 de mayo la industria gastronómica había cerrado sus puertas, más aún en una de las mejores fechas de afluencia y venta para los restaurantes".
Explicó que durante ese día un restaurante con permiso para venta de alcohol logra vender alrededor de 450 mil pesos. Asimismo mencionó que los jóvenes restauranteros están generando ofertas de paquetes especiales y descuentos para ese día ya que buscan atraer el consumo de alimentos por parte de la ciudadanía, a través de las redes sociales y los medios de comunicación.
Por otro lado comentó que del 10% de los restaurantes que están abiertos en el municipio con servicio para llevar o a domicilio, sólo el 6% tiene acceso a las plataformas digitales.
