Tijuana.-La venta de pescados y mariscos podría tener un aumento de hasta el 40% durante la temporada de cuaresma que inicia este miércoles, estimó Adolfo Villalobos, encargado de la pescadería Rey del Mar, ubicada en la Zona Centro de la ciudad.
“Es un poquito más elevada la afluencia, pero no es lo que esperamos, ya que cada año la tradición de la cuaresma se ha perdido, pero sí es un poquito más arriba de un día bueno de venta”, añadió.
Villalobos mencionó que desde hace aproximadamente 10 años ha sido notable la baja en las ventas durante estas fechas y lo atribuye a que los líderes religiosos “se dieron cuenta de que no es obligatorio el puro pescado” en la dieta de cuaresma.
También descartó que el precio del alimento sea un factor en la disminución de su consumo durante esta temporada, ya que en los últimos tres años se ha mantenido estable.
Jorge, uno de los clientes habituales de las pescaderías, mencionó que consume pescado al menos una vez por semana, pero durante la cuaresma lo aumenta.
“(Los precios) me parecen muy bien, porque la carne está muy cara, 190 un kilo de carne el más barato, en cambio por 140 pesos en promedio te llevas un kilo de pescado”, mencionó.
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Algunos de los productos que más busca la gente durante estas semanas son la mojarra, el filete de pescado y el camarón, según Villalobos, quién lleva 29 años trabajando en las pescaderías de la ciudad.
Jorge mencionó que lo que más compran en su familia es camarón, angelito, cabrilla y cazón.
El encargado de la pescadería añadió que esperan que Semana Santa, sean las fechas con mayor venta durante esta temporada.
“Esperamos que no baje, que se sostenga, porque nos preparamos con un poquito más de producto para que no falte en caso de que haya más afluencia, pero esperamos la misma afluencia y que se mantenga”, comentó.
La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), invitó a la ciudadanía a denunciar ante la dependencia si detecta irregularidades en la venta del pescado durante esta temporada.
